1
Еврейская кухня - рецепты
Компот на Шабат - рецепт приготовления
Классический ашкензский напиток на шабат: Компот из различных фруктов, который как нельзя более подойдёт для освежения, жаркими летними днями.
Михаэль Яфе Ноф כ"ג אלול התשע"ט |
Рецепт приготовления компота на шабат:
- 7-8 фруктов: Яблоки, груши, нектарины (гладкие персики), сливы, виноград и т. д.
- 8 стаканов воды
- 1/2 стакана сахара
Как готовить компот для Шаббата?
- Льём воду в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения. Режем фрукты на квадратики или широкие продольные дольки, и добавляем в воду. Дםводим опять до кипения.
- Уменьшаем огонь и продолжаем варить на низко-среднем огне до размягчения (около получаса).
- Выключаем огонь и ставим компот в сторону для охлаждения при комнатной температуры/ После этого ставим на ночь в холодильник.
- Если мы хотим сварить более густой компот, то можно после 10 минут варки добавить 4 столовых ложки желе порошка, любимого вами вкуса.
Бетеавон и Шабат Шалом :-)