Хамин на Шабат - рецепт субботнего хамина

Ингредиенты - что нужно для хамина?

• 1 к"г мяса говядины номер 8;
• 5 картофелин;
• 2 стакана фасоли;
• 1 луковица;
• 1 батат;
• 1 головка чеснока;
• 1/2 стакана крупы (грисим).

​

Приправы для хамина

• 2 столовые ложки сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки острой паприки;
• 1/2 чайной ложки чёрного перца;
• 2 столовые ложки супового порошка (авкат марак);
• Чесночный порошок (авкат шум);
• 2 столовые ложки соли грубого помола (мелах гас);
• 2 столовые ложки силана (финикового сиропа/мёда).

​

Рецепт приготовления хамина на Шаббат

• Рубим лук и отпариваем его в кастрюле с небольшим количеством масла. Добавляем фасоль и хорошенько перемешиваем.
• Режем картофель и батат на кубики и добавляем в кастрюлю. Выкладываем кусок мяса целиком в кастрюлю, и высыпаем сверху крупу. Можно добавить 2 столовые ложки овсянки (квакер), для тех, кто её любит.
• Заливаем всё водой и доводим до кипения.
• Когда вода закипит, добавляем специи и чеснок, и продолжаем варить на низком огне минимум 2 часа. После этого, сразу же переносим на субботнюю плату (платат шаббат).

Приятного аппетита и Шаббат Шалом!