Блюда на шабат

Рецепт на Шаббат - Баклажановый пай из слоённого теста

Предлагаем вам рецепт который украсит любой стол в Шабат. Пай из баклажанов и слоённого теста. Узнайте рецепт приготовления и ингредиенты этого прекрасного субботнего (и не только) блюда.

Рецепт на Шаббат - Баклажановый пай из слоённого теста
אא

Ингредиенты для приготовления баклажанного пая на Шаббат:

  • 1 маленькая луковица;
  • 1 баклажан;
  • 1 помидор; 
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1/2 гамбы (гамба - болгарский перец);
  • 1/2 к"г слоённого теста;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
  • 1/4 стакана кипятка;
  • 1/4 чайной ложки "камуна" (тмина);
  • Немного соли и чёрного перца.

Для покрытия пая:

  • Желток из одного яйца;
  • 1 чайная ложка воды;
  • Немного кунжута (сумсум) или нигеллы (кецах).

Рецепт приготовления пая из баклажанов на Шаббат:

  • Мелко режем лук и обжариваем его в небольшом количестве масла, до получения золотистого цвета. Режем помидор и перец на кубики и добавляем на сковороду. Закрываем сковороду крышкой и жарим в течении 5 минут. Изредка приподнимаем крышку и слегка перемешиваем.
  • Снимаем кожуру с баклажана и режем на маленькие кубики, около 1 сантиметра каждый. Мелко режем чеснок, и добавляем баклажан и чеснок в сковороду. Немного солим и продолжаем жарить на закрытой крышкой сковороде в течении около 25 минут, пока баклажанные кубики не размягчатся. Добавляем специи, перемешиваем и выключаем огонь. Оставляем немного остынуть.
  • Легко промасливаем противень средней величины и выкладываем на него слоённое тесто, включая боковую окоёмку. С помощью вилки проделываем несколько дырок снизу теста и по бокам теста. Выливаем внутрь смесь с баклажанами и уравниваем сверху.
  • Из остатков теста вырезаем полоски и выкладываем их на пай крест-накрест. Дольки выкладываем на расстоянии около 2-ух сантиметров друг от друга.
  • Перемешиваем желток с водой, и намазываем тесто сверху. Посыпаем небольшим количеством кунжутом или нигеллой для украшения.
  • Заранее нагреваем печь до температуры в 190 градусов, и печём в ней пай на протяжении около 40 минут, пока тесто не приобретёт золотистый оттенок.

 

Приятного аппетита и Шаббат Шалом!

Оцените эту статью

Средний рейтинг 5 (2 Голосовавших)
Наиболее читаемые статьи
Хидабрут Shops

המדריך המלא לחינוך ילדים - הרב זמיר כהן

48 ש"ח

покупка

Дополнительные товары

זוגיות עם רגש - הרב מיכאל לסרי

בוסר המלאכים - ארגז כלים להורי המתבגר - הרב דן טיומקין

מעבר לסגולה - הרב אליהו עמר

רזי התזונה - להתנקות, להבריא, לרזות בקלות

שבויות

תניא לאנשים כמוך וכמוני

Все товары