Фасолевый суп на Шабат - 2 различных рецепта

Густой фасолевый суп на Шабат

Ингредиенты

• 1/2 килограмма белой фасоли;
• 4 зубчика чеснока;
• 4 столовых ложки оливкового масла;
• 3 полные столовые ложки томатной пасты;
• 2 помидора;
• 2 столовые ложки сладкой паприки;
• 1 столовая ложка острой паприки;
• 1 чайная ложка тмина;
• Соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления фасолевого супа на Шаббат

Вымачиваем фасоль в воде на протяжении ночи. Мелко режем зубчики чеснока. Греем в кастрюле масло и слегка обжариваем чеснок. Режем кубиками помидоры и добавляем их к чесноку. Жарим на протяжении нескольких минут, пока помидоры не размягчатся. Добавляем так же томатную пасту и все специи, и продолжаем жарить на протяжении дополнительных 4 минут, постоянно перемешивая. Добавляем фасоль и продолжаем перемешивать 1-2 минуты.

Заливаем в кастрюлю воду и варим на среднем огне на протяжении около полутора часов, постоянно проверяя, до сгущения супа.

Фасолевый суп с овощами на Шаббат

Ингредиенты

• 1/2 к"г белой фасоли;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 морковки;
• 2 луковицы;
• 1 головка сельдерея;
• 100 гр. томатной пасты;
• 1 столовая ложка сладкой паприки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка тмина;
• 1 чайная ложка чёрного перца;
• 1 чайная ложка острой паприки;
• 8 стаканов воды;
• 4 столовых ложки оливкового масла.

Рецепт приготовления

Вымачиваем фасоль в воде на протяжении ночи. Мелко нарезаем лук и обжариваем его в масле до получения позолоченного цвета. Мелко режем чеснок, морковь и сельдерей и добавляем. Постоянно перемешиваем на протяжении около 5-ти минут, добавляем томатную пасту и продолжаем перемешивать. Добавляем все специи кроме соли. Процеживаем фасоль и добавляем и её и воду. Доводим до кипения, понижаем огонь и продолжаем варить на протяжении 2-ух часов.

Ближе к концу готовки, когда фасоль уже стала мягкой, добавляем соль.