1
Рецепты и блюда на Пурим
Солёные Уши Амана - ингредиенты и рецепт
Предлагаем вам рецепт приготовления несладких Озней Аман. Согласитесь звучит необычно - Солёные Уши Амана. Также, вы сможете добавить в них подходящую вам начинку - пюре, грибы, сыр.
Михаэль Яфе Ноф י"א שבט התש"פ |
Ингредиенты для солёных ушей амана
- 3.5 стакана муки;
- 3/4 стакана воды;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 200 гр. сливочного масла/маргарина;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя (пищевой соды - авкат афия);
- 1/2 чайной ложки сахара.
Рецепт приготовления солёных озней аман
- Раскатываем все ингредиенты в мягкое и эластичное тесто.
- Наполняем подходящей солёной начинкой, делаем небольшие озней аман, снаружи намазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом, кецахом (нигелла, чернушка), грубой соли.
- Ставим на противень и кладём в духовку и печём.
Для начинки:
- Можно использовать картофельное пюре с большим количеством жареного лука, чёрным перцем, солью и 1/2 чайной ложки куркума.
- Можно использовать начинку из грибов
- Можно использовать начинку из сыров.
Приятного Аппетита и Пурим Самеах!