1
Рецепты и блюда на Пурим
Рецепт Креплах на праздник Пурим
На Пурим принято есть кушанья покрытые тестом. Одним из традиционных блюд на этот праздник является "креплах" (еврейские пельмени). Предлагаем вам познакомиться с вкусным и простым в приготовлении рецептом креплах на Пурим.
Михаэль Яфе Ноф י"ד שבט התש"פ |
Ингредиенты креплах на Пурим
Для теста:
- 2 стакана муки;
- 2 желтка;
- 1/2 стакана воды;
- 1/2 чайной ложки соли.
Для начинки:
- 1/2 мясного фарша;
- Специи по вкусу.
Рецепт приготовления еврейских пельменей креплах
- Месим все ингредиенты теста до тех пор, пока не получим однородное тесто. Раскатываем его на посыпанной мукой поверхности. Вырезаем кружки.
- Перемешиваем мясной фарш вместе со специями. Выкладываем небольшое количество фарша в середине каждого кружка теста.
- Сворачиваем каждый кружок надвое, так, чтобы получилась форма полумесяца, и хорошенько закрепляем края, можно с помощью вилки или специального устройства.
- Ставим на огонь кастрюлю с большим количеством воды, и доводим её до кипения. Кладём в воду креплах и варим на протяжении около получаса.
*Можно варить креплах сразу в курином бульоне, но следует принять во внимание, что они впитывают в себя большое количество жидкости бульона. Лучше приготовить креплах отдельно, и добавить их в суп, когда они уже готовы.
Приятного Аппетита и Хаг Пурим Самеах!