Пирог с маком, шоколадом и яблоками на Пурим

Ингредиенты пирога с маком, шоколадом и яблоками на Пурим

• 4 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 стакан муки с разрыхлителем "кемах тофеах";
• 1 стаканчик йогурта 3% [для варианта "парве" (не молочного) - 1/2 стакана апельсинового сока или 1/2 стакана кокосового крема];
• 2/3 стакана канолового масла;
• 1/4 стакана апельсинового сока;
• 100 грамм толчённого мака;
• 1/2 стакана манной крупы;
• 1/2 стакана толчённого кокоса;
• 1 зелёное яблоко;
• 1 чайная ложка лимонной цедры.

Для покрытия пирога

• 25 грамм сливочного масла [или для варианта "парве" (не молочного) - маргарина];
• 1/4 стакана молока (для варианта парве: 1/4 кокосового крема);
• 100 грамма горького шоколада.

Рецепт приготовления пирога с маком, шоколадом и яблоками на Пурим

Взбиваем яйца (желток и белок вместе). Постепенно добавляем оба вида сахара и взбиваем до тех пор, пока не получается светлая пена.

Уменьшаем скорость взбивания. Медленно и постепенно добавляем йогурт, каноловое масло и апельсиновый сок.

Перемешиваем муку с манкой, маком и кокосом, и постепенно добавляем всё вместе в яичную смесь, медленно перемешивая. Крупно натираем яблоко на тёрке, и осторожно добавляем его в смесь, вместе с лимонной цедрой.

Промасливаем круглую форму с радиусом 24'. Льём внутрь смесь и печём на протяжении около 45 минут, при температуре 170 градусов.

Готовим покрытие: Топим все ингредиенты в микроволновой печи или в Бен Мари. После того, как пирог готов, остужаем его. После того как он остыл, льём сверху глазурь.

Приятного Аппетита и Хаг Пурим Самеах!