Проверка симаним (овощей и фруктов) на Рош а-Шана на кошерность - Часть 1

*Хотим обратить ваше внимание на то, что предписания по проверке описанных в статье овощей и фруктов на наличие в них насекомых, релевантны на 2019 год. В будущем, некоторые из этих предписаний могут понести изменения.

Сухие финики - следует разрезать плоды по всей их длине, раскрыть и вытащить косточку. Если в районе косточки вы видите тёмные крошки (которые являются испражнениями гусениц), этот финик нельзя употреблять в пищу. Смотрим на финик на свету, и ищем на его внутренней и внешней стороне насекомых.

В лежалых финиках образуются белые кристаллики сахара, которые не являются признаком "негиот", то есть насекомых или гусениц.

"Тамар Лах" - Большие финики, продаваемые замороженными, их кожура гладкая, а цвет тёмно-коричневый - обычно они чисты от насекомых и их не нужно проверять.

Гранат - смотрим, есть ли отверстие на кожуре фрукта. Если есть, это признак того, что в него проникло насекомое или гусеница. Раскрываем гранат и если видим участок коричневого цвета, проверяем между зёрнами, есть ли там гусеница или червь. Тёмные поверхностные пятна на зёрнах граната не являются признаком вредителей. Гранаты, которые растут в личном саду, часто подвержены нападкам гусениц и насекомых.

Яблоки - яблоки высокого качества считаются чистыми от насекомых. Яблоки среднего качества надлежит осмотреть снаружи на предмет наличия на кожуре следа проникновения гусеницы - темно-серой впалой "ранки" на кожуре. Если таковой след был найден, следует срезать весь повреждённый участок.

*Иногда, особенно в яблоках сорта "Ана" (Сорт яблок выведенный в Израиле), на кожуре яблок находятся тли коричнево-серого цвета, которые образуют на кожуре красные пятна. Следует снять эти тли с помощью трения ножом или ногтём. Красные пятна, оставшиеся на кожуре яблок после снятия тли, разрешены для употребления в пищу.

Шеллак на яблоках - Часто, яблоки, импортируемые в Израиль, покрыты "шеллаком". Есть вопросы по поводу кошерности шеллака, и правильнее очистить эти яблоки от кожуры. Следует проверить в комитете по кашруту (Ваад hа-Кашрут), есть ли надзор над импортируемыми яблоками. 

Морковь высшего качества считается чистой от вредителей.

Бутылочная Тыква - "Каръа" - считается чистой от насекомых и гусениц, и её не обязательно проверять на наличие оных.

*Следующую часть списка Симаним на Рош а-Шана и способов их проверки на наличие насекомых, вы сможете найти по следующей ссылке.