1
Рецепты и блюда на Хануку
Картофельные левивот на Хануку - ингредиенты, рецепт, пищевая ценность
Левивот или латкес, являются одним из самых любимых кушаний на праздник Ханука. Их можно готовить из различных продуктов. Здесь мы предлагаем вам познакомится с рецептом приготовления вкусных и полезных картофельных левивот, а также познакомиться с их ингредиентами и пищевой ценностью.
Дина Ройтман ה' חשון התש"פ |
Праздник Ханука не будет полным без левивот. Мы также знаем их под именем латкес (или драники). Есть множество рецептов левивот всех цветов и вкусов, которые готовятся похожим образом. В первый вечер Хануки мы советуем приготовить классические левивот, потом можно варьировать между морковными латкес, свекольными, или левивот из цветной капусты. Вкусным соусом к латкес может быть сметана.
Ингредиенты для приготовления 8 порций левивот
*(Одна порция - 2 левивот и 1.5 столовой ложки обезжиренной сметаны)
- 750 гр. тёртого картофеля;
- 1 стакан мелко нарезанного репчатого лука (прим. 1 большая луковица);
- 6 столовых ложек цельнозерновой муки (кемах мале);
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки молотого чёрного перца;
- 1 большое яйцо + белок из одного большого яйца;
- 5 столовых ложек канолового масла;
- 3/4 стакана обезжиренной сметаны 9% - 180 мл;
Рецепт приготовление левивот
- Разогреть духовку до температуры 140 градусов;
- Соедините тёртый картофель и лук и положите в сито на 15 минут, изредка надавливая на массу, для выжимки всей жидкости. Положите полученную массу на чистое кухонное полотенце и опять выжмите. Положите "обезжиженную" смесь в миску;
- Добавьте в массу - муку, соль и перец. Добавьте яйцо и яичный белок и смешайте все в однородную массу;
- Нагрейте противень, вылейте на неё 5 столовых ложек масла так, чтобы оно полостью покрыло противень. Скатайте из теста левивот и выложите их на противень. Пеките в течении 3-4 минут, переверните левивот и пеките в течении дополнительных 3-4 минут. Подавайте левивот теплыми, выложив сметану рядом с ними.
Пищевая ценность одной порции левивот
- 223.2 калории;
- 10.6 гр жира, из него 2.8 гр. насыщенного жира;
- 6.1 гр. белка;
- 23 гр. углеводов;
- 3.5 гр. пищевых волокон;
- 42 мл"г холестерола;
- 1.27 мл"г железа;
- 299.9 мл"г натрия;
- 65.9 мл"г кальция;
- 2 гр. сахара.
- *Дина Ройтман - диетолог больничной кассы Меухедет южного и центрального округа - центр DMC по лечению сахарного диабета и ожирения.