Кушанья и обычаи Хануки в разных странах мира

Если вы думаете, что обычаи праздника Ханука включают в себя суфганиёт (пончики), левивот (латкес - драники) и севивон (дрейдл - волчок) - вы ошибаетесь. Еврейские общины по всему свету, на протяжении сотен лет галута установили свои, особенные обычаи и кушанья на этот светлый праздник. Давайте познакомимся с некоторыми из них.

Особенные кушанья и блюда на Хануку 

• Во многих общинах принято на Хануку есть молочные блюда, в память о том, как Иудифь напоила Олоферна молоком и убила его;
• Еврейство Греции - пекли и ели картофельный хлеб;
• Чешское еврейство - принято было кушать различные блюда из гусятины, которая в то время считалась наилучшим мясом. Также, чешские евреи готовили на Хануку левивот из варёной картошки, яиц, сахара, лимона (сок и кожура) и гусиного жира;
• Евреи Грузии - ели на Хануку картофельные левивот с орехами, которые готовили в форме большого омлета;
• Евреи Германии, Франции и Швейцарии - готовили яблочные левивот. В некоторых общинах принято есть левивот из гречки, но откуда пошёл этот обычай неизвестно;

Ханукальные обычаи в различных общинах

• Еврейство Румынии и Австрии - принято было зажигать ханукальные свечи, сделанные из картошки. Картофелины опоражнивали и заливали внутрь масло, на которое клали фитиль. На каждый дополнительный день Хануки добавляли дополнительную картофелину. Не известно, не появился ли этот обычай из-за острой бедности среди евреев, проживавших в этих странах;
• Ашкеназское еврейство - принято давать детям "дмей ханука" (ханукальные деньги) монетами;
• Ливийское еврейство - отец семейства покупал сфинж, который является жаренным тестом, похожим на суфганию. Матери семейств обычно посылали сфинж своим замужним дочерям. Во многих семьях принято было раздавать сфинж пожилым людям в домах престарелых, и учителям и ученикам, учащимся в хедере. Этот обычай называется "Сне";
• Курдские евреи - по обычаю курдов, женщины не работают всё то время, пока горят свечи на ханукие. Кроме того, в это время, после ужина, есть обычай ходить в гости друг к другу. Хозяин подаёт гостям угощение, и все рассказывают разные удивительные истории на протяжении долгих часов;
• Еврейство Туниса - в Тунисской общине принято было вешать ханукию до праздника Пурим рядом с дверью, вместе с текстом благословений, песней "мизмор шир ханукат а-байт", а также свитком Антиоха;

Бабушки или хозяйки семьи готовили фитили из льна. В Тунисе женщины также не работали всё то время, пока свечи горят; 

Дополнительный Тунисский обычай - праздновать в Рош Ходеш Тевет (начало месяца Тевет) - Рош Ходеш для девушек, который был как бы праздником, предназначенным для женщин. На этот праздник хозяйка готовила медовые пироги, и всем женщинам в семье покупали подарки. Если женщина находилась в статусе невесты, то в этот день она получала от своего жениха подарок. Также, в этот день принято устраивать трапезу в память о поступке Иудифи, убившей Олоферна;

• Вавилонское еврейство (Ирак) - вечером Рош Ходеш Тевет (начала месяца Тевет) иракские евреи шли помолиться на могилу Первосвященника Йеошуа (Йеошуа а-Коен а-Гадоль), который похоронен в Ираке, а также зажигали свечу на поднятие души Рабби Меир Бааль Ха-Нес (Рабби Меира Чудотворца);
• Еврейство Марокко - у выходцев из Марокко во время утренней молитвы Шахарит на Хануку принято добавлять первый пасук 30-го стиха Теилим (Псалмов царя Давида) "Мизмор шир ханукат а-байт", который пропускают во все остальные дни года. Кроме того, при выносе свитка Торы, произносят 8 псуким связанных с светом и свечами;

У марокканских евреев принято есть суфганиёт на протяжении всех дней Хануки, а некоторые едят куриный суп (из петуха) в честь Хануки.

Кроме всего вышеупомянутого, у каждой еврейской общины есть свои традиции, касающиеся песен и песнопений на Хануку. Так, например, есть общины, которые не знали известную песню "Маоз Цур", но пели другие песни. Интересная история говорит о том, что самая популярная еврейская песня в мире, "Хава Нагила", была впервые спета на Хануку, при входе британцев в Иерусалим, после 400 лет правления Оттоманской империи.

Будем рады, если захотите поделиться в комментариях интересными обычаями, кушаньями или песнями на Хануку, которые вы знаете.